@article{Rodiles López_Trujillo-Aguirre_Zamora Vega_2022, title={La Leche y los derivados lácteos}, url={http://www.milenaria.umich.mx/ojs/index.php/milenaria/article/view/329}, DOI={10.35830/mcya.vi20.329}, abstractNote={<p>La leche es una secreción nutritiva proveniente de las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos de color blanco opaco y cuya función es nutrir a la cría. El ser humano es el único mamífero que continúa tomando leche aún después del destete; además ayuda a las crías a formar resistencia contra patógenos y toxinas en el tracto gastrointestinal mediante la estimulación del sistema inmune.</p>}, number={20}, journal={Milenaria, Ciencia y arte}, author={Rodiles López , José Octavio and Trujillo-Aguirre, Rosa María and Zamora Vega, Rafael}, year={2022}, month={nov.}, pages={34–38} }